Es una fruta con un escaso contenido de azúcares, y por tanto un bajo aporte calórico.
De su contenido nutritivo apenas destacan vitaminas y minerales, salvo el potasio y cantidades discretas de vitamina C.
El membrillo contiene las vitaminas A, B y C.
Es astringente, especial para curar la diarrea y la disentería. Fortifica el aparato digestivo.
Las propiedades saludables del membrillo se deben a su abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, sustancias que le confieren su propiedad astringente por excelencia.
También contiene ácido málico, ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal que proporciona sabor a la fruta, con propiedad desinfectante y de favorecer la eliminación de ácio úrico.
El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Posee abundantes taninos (confieren las propiedades para la diarrea), pectinas, proteínas, mucílagos (suavizan) y aceites esenciales.
Tiene un gran efecto para cortar las diarreas al ser muy astringente, también suaviza el aparato digestivo y esta indicado para estimular al hígado, cortar los vómitos y abrir el apetito.
Las semillas ayudan en los sabañones, hemorroides, quemaduras y grietas de la piel.
Es frecuente su consumo en forma de jalea, mermelada o como la popular “carne de membrillo” Puede usarse también como jarabe medicinal de uso tónico.
Las bebidas y confituras que se confeccionan con ellos son deliciosas y además, excelentes para la salud.
